Kefir
É uma bebida fermentada, a partir de "grãos de kefir" num substrato, como o leite, água açucarada, leite de coco, sucos...
Para se quebrar o gosto do Kefir adicione canela em pó com uvas passas, nozes, castanhas (não precisa ser tudo de uma vez).
Somos um conjunto de microorganismos, pois temos dez trilhões de células e cem trilhões de microorganismos. E esses microorganismos podem ser: patogênicos( que causam doenças) e do bem (saúde). Os patogênicos podem causar doenças autoimunes, processos alérgicos, Mal de Parkinson, alergias...
Segundo os pesquisadores contemporâneos o intestino é considerado o nosso segundo cérebro. Nele ocorre a assimilação de vitaminas do complexo B, K, pode produzir neurotransmissores como a dopamina(50%) e a serotonina(90%) e abriga ainda 60 a 70% das nossas células imunológicas.
A depressão começa no intestino, desencadeada pela baixa produção de neurotransmissores como a serotonina e dopamina.
A serotonina é um
neurotransmissor – mensageiro químico que conduz sinais entre neurônios e as
células do corpo. Atua no cérebro regulando o humor, sono,
apetite, sensibilidade, a dor, funções intelectuais entre outros.
Os principais sintomas de baixo nível na produção de serotonina são:mau humor,crises de insônia, baixa capacidade de concentração e alterações no apetite.
Outro neurotransmissor importante é a dopamina. Ela é produzida pelo cérebro e desempenha papel fundamental no comportamento e cognição, humor, sono, aprendizagem, sensação de bem-estar, atenção etc. Ela também estimula a sensação de felicidade diante de situações agradáveis assim como a serotonina. Podemos dizer que elas trabalham em equipe e manter bons níveis desses neurotransmissores é sinônimo de qualidade na saúde mental.
Um organismo sadio é fundamental para uma mente
também sã. Se comemos comida pouco saudável, a microbiota é alterada e o corpo
inteiro vai sentir esse impacto!
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| sucos funcionais |
Entre elas, a vitamina C, é uma das que – quando ausente – mais influência nos quadros depressivos.
A vitamina C é um poderoso antioxidante, que previne o cansaço e combate o estresse. Ela também é anti-inflamatória, fundamental para o bom funcionamento do organismo.
A depressão pode ser multifatorial, mas a influência do intestino é fundamental. E uma dica de como não ativar o gatilho da depressão, doenças autoimunes e tantas outras é: mantenha sempre seu intestino saudável. Mantenha uma alimentação saudável e probióticos em sua dieta.
Se seu intestino é do tipo preguiçoso (constipado), comece com uma desintoxicação (detox), incluindo os sucos detox.
Minha Dica: Entre no verdadeirodetox.com e você ganhará um livro digital gratuito de sucos detox e emagrecimento do renomado Dr.Elias Pereira, Terapeuta e Chef Detox conhecido internacionalmente, mostra seu conhecimento de 21 anos de estudo em práticas de desintoxicação.
Segue abaixo algumas dicas para você cuidar do seu intestino:
IMPORTANTE: Consuma todos os dias algum alimento fermentado. E o consumo de água é fundamental para o bom funcionamento do seu intestino.
Dicas de Leitura: O cérebro Desconhecido - Helion Póvoa e Segundo Cérebro - Michael D. Gershon
Dica Extra: Suco para combater a depressão ( Dr. Nelson Annunciato)
Todos os dias, pela manhã, você pode tomar o suco de um limão, preparado em um copo de água com magnésio.
A solução é 33g de cloreto de magnésio para 1 litro de água. E aí, nessa água pronta, você espreme um limão.
Além de você aproveitar os benefícios do limão, rico em Vitamina C, você desfrutará dos benefícios do “maestro do organismo” , o magnésio.
Depois de mais de cento e noventa dias de isolamento social, nossa saúde mental e emocional certamente está abalada, nesse período do Novo Normal, mais de um milhão de famílias perderam seus amores, avós, pais, filhos, amigos, muitos nem puderam se despedir de seus familiares (muito triste). Estamos vivendo um delicado período em que estamos lidando diariamente com a rotina da higienização constante de calçados, vestuários, uso frequente de álcool gel, uso de máscaras, medição de temperatura... alguns em completo isolamento social, outros dando suporte de variadas ações, tais como: compras, pedagógico, home office... A perda de renda de amigos, o desemprego, ente queridos afetados pelo vírus, o distanciamento social onde as pessoas de risco não podem mais visitar e abraçar seus familiares e amigos. Um turbilhão de notícias nacionais e mundiais diariamente sobre a pandemia. E a ansiedade, stress e depressão afetando a humanidade.
Mundo supera um milhão de mortes pela Covid-19
Número foi registrado na noite do último domingo (27/09/20).
O pimentão tem um sabor muito intenso, pode se comer cru, cozido ou assado, é muito versátil, e se chama cientificamente Capsicum annuum. Este fruto é rico em vitaminas A, C, vitaminas do complexo B e minerais, e apresentam propriedades antioxidantes e antienvelhecimento, e outros benefícios para a saúde.
O que define as cores e as
propriedades nutricionais dos pimentões é seu tempo de colheita. Os frutos são
verdes e tornam-se vermelhos ou amarelos quando maduros.
Rico em betacaroteno, o vermelho tem forte poder antioxidante,
ou seja, contribui no combate aos radicais livres. Já o amarelo é o que possui maior quantidade de vitamina C, sendo 201,4 mg em 100 gramas, enquanto o vermelho
possui apenas 158,2 mg e o verde 100,2
mg. O pimentão vermelho e amarelo tem sabor levemente adocicado, devido ao
acúmulo de carboidratos.
Pimentão verde é ótimo para quem quer emagrecer
Por não ter amadurecido ainda, o seu sabor é o mais azedo dos três. Essa também é a opção menos calórica, sendo a mais indicada para quem quer fazer dietas. Ao mesmo tempo, a sua acidez pode incomodar o estômago e dificultar a digestão. Rico em vitamina E, nutriente com forte poder antioxidante, também é muito indicado na prevenção de doenças. Vale lembrar que esse é o tipo mais barato, já que ficou sendo cultivado por menos tempo, e por isso precisou de menos investimento de produção.
Pimentão amarelo é fonte de vitamina C
Aqui quem rouba a atenção é a vitamina C, já que ela aparece em grandes quantidades no pimentão amarelo. Além de ser um agente antioxidante, esse nutriente ajuda na absorção de ferro pelo organismo. Lembrando que o mineral já está presente na hortaliça-fruto, o que significa que se ele for consumido regularmente as suas chances de ter anemia reduzem consideravelmente.
Pimentão vermelho ajuda no crescimento e desenvolvimento do tecido da pele
Por fim, o último da lista é rico em vitamina A. Mais uma vez é preciso destacar o seu poder antioxidante, mas, além disso, o nutriente se destaca por ser de extrema importância para o crescimento e desenvolvimento do tecido da pele. Além disso, o pimentão vermelho previne a degeneração muscular e melhora a saúde dos olhos, chegando inclusive a deixar a visão noturna mais aguçada. Sua coloração vermelha também é fonte de vitamina C.
Composição Nutricional dos Pimentões Verde, Amarelo e Vermelho
Benefícios do pimentão
1. Fortalece o sistema
imunológico
As
vitaminas A e C são o carro chefe do pimentão. "A vitamina C é muito
importante para o sistema imunológico, pois facilita a produção de
anticorpos", explica o nutrólogo Roberto Navarro. A vitamina A também
participa de processos na defesa do organismo, portanto consumir um alimento
rico nesses nutrientes ajuda a ter o corpo
mais protegido de vírus e bactérias.
2. Ajuda na prevenção do câncer
Essas vitaminas têm propriedades antioxidantes, ou seja, que evitam o processo de degeneração dos tecidos do corpo, que também causam mutações que podem levar ao câncer. "Estudos mostram que dietas ricas em alimentos antioxidantes, como o pimentão, podem reduzir a incidência dessa doença".
3. Protege o
cérebro de degenerações
A oxidação leva a diversos processos degenerativos no corpo todo. "Quando a oxidação ocorre no cérebro, por exemplo, isso pode levar a doenças como Alzheimer, Parkinson e demências", considera o especialista. Portanto, consumir alimentos antioxidantes, como o pimentão, ajuda a evitar que esse tipo de quadro aconteça, por reduzir essa ação.
4. Auxilia na
saúde da visão
Os nutrientes do pimentão ajudam a blindar a saúde dos olhos, e não agradeça apenas à vitamina A e C aqui. "O pimentão é rico em carotenoides que protegem a retina. Logo, o consumo desses nutrientes está relacionado com a diminuição do risco de degeneração macular e catarata", considera a nutricionista Fabiana Honda, da PB Consultoria em Nutrição (SP).
5. Blinda o
coração
A quercetina presente no pimentão é importante para proteger a saúde do coração. "É um flavonoide associado à diminuição do risco de doença cardiovascular, pois atua na diminuição da pressão sanguínea", considera Fabiana. Além disso, Navarro lembra que o colesterol só forma placas de gordura nas artérias quando oxidado, portanto os antioxidantes do pimentão tem um papel importante em evitar esse quadro, que leva à AVCs e infartos.
6. Combate o envelhecimento
precoce
A oxidação também leva ao envelhecimento da pele e ao aparecimento de rugas e consumir alimentos antioxidantes como o pimentão é uma ótima forma de evitar que esse processo ocorra precocemente. "Além disso, a vitamina C é essencial para a produção de colágeno, que na pele ajuda a manter sua firmeza, o que a deixa com um aspecto mais jovial", considera Navarro.
7. Articulações e
ossos bem cuidadas
O colágeno também é importante para os ossos e articulações, por isso mesmo é interessante consumir alimentos ricos em vitamina C que ajuda de certa forma, na saúde dessas partes do corpo, ajudando na locomoção.
Há muitas maneiras de consumir esse vegetal, especialmente devido ao
sabor suave, o que o torna extremamente versátil. Em princípio, algumas das
receitas mais populares em que ele é utilizado são:
1. Refogado,
grelhado ou recheado;
2.
Antepastos;
3.
Molhos;
4.
Saladas, sopas e caldos;
5. No preparo de peixes
Dicas: Para retirar a pele do pimentão coloque-o em água fervente por cerca de 1 minuto ou até romper a pele.
Truques da vó- Para obter um pimentão vermelho...sem precisar gastar...
A dica é colocar a fruta verde em um saco de papel com uma ou duas maçãs maduras juntas. As maçãs vão liberar gás etileno enquanto amadurecem e a exposição das outras frutas a esse gás irá acelera o amadurecimento do alimento.
Segundo a agrônoma Lucia
Salles França Pinto, o truque pode reduzir em até três dias o tempo de
maturação do vegetal. E ele também é válido se você embrulhar apenas as verdes
– e comer a madura!...
Ou coloque o pimentão verde na geladeira ou fruteira com outros frutos maduros. Quando começar a ficar com nuances de vermelho coloque em uma bacia com água juntamente com tomates maduros cobrindo-os até a metade de água. No dia seguinte, você já terá seu pimentão com tons amarelos e vermelhos. Experimente diversificar os tipos de água para ver o que acontece...água da torneira, do filtro...Eu fiz e aprovei! Compartilho com você essa experiência . Afinal, as Feiras de Ciências na escola contribuíram de certa forma, para estimular a pesquisa científica quando necessário. E em tempos de pandemia não podemos cruzar os braços... de jeito nenhum (risos).
E você terá seu pimentão colorido em pouco tempo sem precisar gastar muito. Assim, poderá preparar sua receita de Chakalaka , mais vezes durante a semana. Você também pode acrescentar nela o brocólis e a couve-flor, que são ricos em vitamina C.
Dica Extra: Se você precisar também amadurecer os seus tomates faça o mesmo procedimento. Misture os maduros com os verdes na água.
Consuma muita vitamina C!
Invista em sua saúde!
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Acessado em: 06/09/2020
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