RECEITAS PARA O ANO NOVO

 Sopa de Lentilha

• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2  tomates picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• pimentão vermelho a gosto picadinho
• 6 xícaras de água
• 1 kg de lentilhas 
• 2  cenouras cortadas em cubos ou palitinhos
• 2 batatas cortadas em cubos
• 1 colher de sopa de açafrão
• 2 folhas de louro
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal a gosto
• tempero verde

Modo de fazer

Em uma panela grande refogue as cebolas, os tomates, pimentão, o alho e o gengibre em um pouco de azeite. Adicione a  água, a lentilha , cenoura e batata  e deixe cozinhar até  quando estiverem macias . Após,adicione o  açafrão , cominho e sal. Acrescente o tempero verde a gosto. Se você quiser (al dente) a cenoura e as batatas opte em cozinhar  no vapor, assim pode controlar o ponto de cozimento melhor.

DICA: Deixe de molho a lentilha por 4 horas que ela cozinhará bem rapidinho. Se quiser esmagar as batatas o caldo vai  encorpar mais o caldo.

Opcional:  Colocar linguiça calabresa ou bacon em cubinhos.

 

Costela de cordeiro 

8 costeletas de cordeiro/ carneiro

2 dentes de alho cortados ao meio

1 colher de sopa de azeite extravirgem

1 colher de sopa de mistura de ervas aromáticas secas ( a gosto)

hortelã  e figo para enfeitar . Se não conseguir figo escolha algumas frutas da época e corte  em pedaços.

Modo de Fazer

Passe o alho nas costeletas e banhe-as com o azeite. Em seguida, cubra-as com as ervas aromáticas. 

Arrume as costeletas no grelhador e deixe 4 minutos de cada lado. Sirva-as enfeitadas com folhas de hortelã e pedaços de figos ( frutas).

Arroz com lentilha

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picadinha
• 1 xícara (chá) de lentilha
• 50 g de castanha-do-pará picada
• 3 xícaras (chá) de arroz cru
• 1 colher (café) de sal

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola na manteiga junto com as castanhas e a lentilha.
2. Acrescente o arroz, o sal, misture e cubra com água de modo que cubra tudo e sobrem 2 dedos.
3. Leve ao fogo moderado até que o arroz e as lentilhas fiquem macios.

ARROZ COM AMÊNDOAS ( arroz de festa)

INGREDIENTES

• 1 ½ xícara (chá) de arroz
• ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas
• ½ cebola
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 folhas de louro frescas
• ½ colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO

1. Leve uma chaleira com um pouco mais de 3 xícaras (chá) de água ao fogo alto para ferver. Descasque e pique fino a cebola.

2. Leve uma panela média ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola e 1 folha de louro. Tempere com o sal e refogue por cerca de 2 minutos até murchar.

3. Acrescente o arroz e mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite. Regue com 3 xícaras (chá) da água fervente. Misture, aumente o fogo para médio e deixe cozinhar - não mexa mais.

4. Assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água - para verificar, afaste delicadamente os grãos fazendo um buraquinho.

SALADA 

MANJAR DE COCO COM CALDA DE MORANGO.(RECEITA NO POST DE NATAL

 

Calda de morango:

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 2 xícaras (chá) de morangos picados

Leve a geladeira por 6 horas, ou prepare na véspera.

 Para calda de morango: Em uma panela adicione o morango picado e o açúcar, misture bem e deixe apurar em fogo baixo por aproximadamente 7 – 8 minutos, na metade do tempo com as costas de uma colher dê uma esmagadinha nos pedacinhos de morango e misture. Após, desligue o fogo e deixe a calda esfriar para utilizar.

Desenforme na travessa de sua preferência e regue com a calda de morango.

Leve a geladeira por 6 horas, ou prepare na véspera.

Fontes:    panelinha.com.br

                receitasetemperos.com.br

Livro: A Dieta de Jesus

Acervo pessoal

You Tube

Imagens: google.pt

                Pinterest

COQUETÉIS E APERITIVOS PARA O ANO NOVO

 Coquetéis sem álcool para o Ano Novo

Sangria Light sem álcool

500 ml de suco de uva

1000 de água mineral (com ou sem gás) ao seu critério

1 limão (suco) 

1 xícara (chá) de abacaxi picado 

1 xícara (chá) de laranja picada

 1 xícara (chá) de maçã picada

Corte em quadradinhos o abacaxi e maçã. Separe os gomos da laranja e corte ao meio. Misture,  em uma jarra as frutas, os sucos com a água mineral. Sirva bem gelado.

 Limonata

- 50 ml de suco de limão coado

- 1/2 lata de soda

- Fatias de limão Taiti ou Siciliano

- Algumas folhinhas de hortelã

- Adoce a gosto com açúcar ou adoçante

- Gelo

Modo de preparo: Coloque o açúcar e o suco de limão no fundo de um copo long (copo de 250 a 300ml), misture até dissolver o açúcar, acrescente 7 folhinhas (as mais verdes) de hortelã, 2 fatias de limão e gelo até encher o copo. Complete o copo com a soda. Se você quiser, pode decorar o copo com uma fatia de limão na borda.

 Coquetéis com álcool para o Ano Novo

Mimosa: Em uma taça de espumante, coloque 1 parte de suco de laranja e complete com espumante de sua preferência. 

APERITIVOS

Canapés com patês ( Acervo pessoal )

Você pode servir na torrada, bolacha salgada ou no pão de forma . Corte em 4 quadradinhos  cada fatia de pão e retire a casca. E decore cada canapé com azeitona, uvas passas, tomatinho...Você também pode  usar o pão de milho, centeio ou integral. 

Patê de sardinha

1 lata pequena de sardinha em azeite; 250 g de maionese; gotas de limão, salsinha picadinha; 1 cebola média ralada.

Amasse a sardinha com um garfo e junte o restante dos ingredientes. Decore ... Sirva gelado.

Patê de salmão

200 g de salmão defumado ou cozido; 3 colheres sopa de manteiga; 2 colheres sopa  de creme de leite; 3 ovos cozidos; sal, pimenta do reino a gosto; 1 colher de mostarda.

Amasse com um garfo o salmão e junte-o com a manteiga e os ovos picados bem fininhos. Adicione o creme de leite, mostarda , sal e pimenta a gosto.  Decore...Sirva gelado.

Patê de frango

1 xícara de frango cozido; 4 colheres(sopa) de salsão; 6 colheres  sopa de maionese; 1 colher sopa de mostarda, pimenta e sal a gosto;2 colheres sopa de manteiga/ 1 dente de alho

Refogue o frango na manteiga e tempere. Bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Depois de bem batido, junte o salsão, picado fininho. Decore...Sirva gelado.

Patê Delícia

1 copo de requeijão cremoso; 2 xícaras de azeitonas verdes ou pretas picadinhas.

Misture os ingredientes e deixe gelar por 20 minutos. Sirva sobre o pão ou torradinhas. Decore...

Patê de pepinos

3 xícaras de pepino em conserva; picados fino; 1 colher sopa de mostarda; pimenta do reino e sal a gosto, 1 queijo catupiry pequeno.

Junte o pepino e queijo picadinhos bem fininhos e adicione os temperos. Sirva sobre o pão ou torradinhas. Decore... Sirva gelado.

Patê com iogurte

1 copo de iogurte; 100 g de manteiga; 2 latas de atum; 1 copo de requeijão; 2 colheres sopa de  suco de limão; 1 cebola média roxa; sal a gosto.

Rale a cebola, coloque limão e sal a gosto. Misture todos os ingredientes amassando bem o atum. Sirva bem gelado, sobre o pão ou torradinhas. Decore...

Patê Rosado

1 beterraba média cozida; 2 latas de atum desfiado;2 colheres sopa de creme de leite; 1 xícara de cheiro -verde picadinho; sal e pimenta vermelha  a gosto.

Bata a beterraba no liquidificador e misture com o atum. Acrescente o restante dos ingredientes .Sirva bem gelado, sobre o pão ou torradinhas. Decore...

Iscas de frango fofinhas com maionese caseira

Ingredientes 

• 5 metades de filé de peito de frango em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de cerveja gelada
• Óleo para fritar

Maionese

• 1 gema cozida
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de manjericão
• 1/2 xícara (chá) de leite integral gelado
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de óleo (aproximadamente)

Modo de preparo

Para a maionese, no liquidificador, bata a gema, a salsa, o manjericão, o leite e sal. Sem parar de bater, despeje o óleo em fio até obter textura de maionese firme e homogênea. Reserve na geladeira.Reserve na geladeira. Tempere o frango com sal, pimenta e o alho. Em uma tigela, misture a farinha com a cerveja e sal até ficar homogêneo. Passe as tiras de frango por essa mistura e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva com a maionese.

OPCIONAL: Você também pode fazer suas iscas com tilápia.

Fonte: conquistesuavida.com.br

        revista A cura pelas frutas

         patês - acervo pessoal

         msn.com

Imagens: Pinterest e google.pt

DICAS DE ÁGUA AROMATIZADA PARA O ANO NOVO

Hoje, acordei inspirada e lembrando das crianças , avós , das pessoas que não consomem álcool e pesquisei dicas  de água aromatizada para a chegada do Ano Novo. Mas, independente de idade qualquer pessoa pode consumir em qualquer época do ano.

Todos os médicos e nutricionistas recomendam: para ter um corpo saudável e evitar doenças e ganho de peso, é necessário beber no mínimo dois litros de água por dia. Mas nem todo mundo é fã dessa bebida e às vezes optam por opções nada saudáveis, como refrigerantes. 

Para preparar as receitas abaixo, é melhor usar grandes recipientes de vidro bem lavados e esterilizados. Se a receita levar ervas ou sementes, é bom macerar os ingredientes para que o sabor fique mais fixado nas águas. Depois do preparo, deixe o líquido na geladeira por no mínimo duas horas. Se o calor estiver intenso, adicione cubos de gelo.

Água Aromatizada

Opção 1

• 1 laranja em rodelas finas

• 1 pau de canela

• Folhas de hortelã a gosto

• 1 litro de água filtrada ou mineral gelada

Opção 2

• 1/3 de pepino japonês cortado em fatias finas

• Folhas de hortelã à gosto

• 1 litro de água filtrada ou mineral gelada

Opção 3


• 1/3 de pepino japonês cortado em fatias finas

• Folhas de hortelã à gosto

• 1 litro de água filtrada ou mineral gelada

Opção 4

• ½ limão-siciliano
• ½ limão taiti
• 1 ramo de alecrim
• 1 litro de água gelada
• cubos de gelo a gosto

BENEFÍCIOS DA ÁGUA AROMATIZADA

Água aromatizada: além de uma delícia tem vários benefícios e ainda pode ser uma alternativa para quem não gosta de beber muita água e é super refrescante. Pode ser antioxidante, anti – inflamatória, termogênica (acelera o metabolismo), alcalinizante, diurética, entre outros; são muitos benefícios de acordo com o alimento escolhido para acrescentar à água.

IMPORTANTE: Se você tem pressão arterial baixa evite fazer  com  limão.

OUTRA OPÇÕES

Água de cúrcuma e canela ( antioxidante, digestiva, termogênica e fortalece o sistema imunológico)

2 maçãs

3 canelas em pau

1 colher de chá de cúrcuma em pó

1 L de água

 Água de limão, erva-doce e hortelã (digestiva e detox)

• 1 limão-siciliano com a casca, cortado em rodelas

• 10 folhas de hortelã fresca

• 1 talo de erva-doce, cortado em tiras finas

• 1 litro de água filtrada

 

Água de morango e capim-cidreira (relaxante e alcalinizante)

 

• 2 folhas de capim-cidreira frescas

• 4 fatias finas de limão-siciliano

• 5 morangos em rodelas

• 1 litro de água filtrada

 

Água de laranja, limão e pepino (diurético e antioxidante)

 

• 1 limão-tahiti com a casca, cortado em rodelas finas

• 1 laranja-lima com a casca, cortada em rodelas finas

• 1 laranja pera  com a casca, cortada em rodelas finas

• 1 pepino com a casca, cortado em rodelas finas

• 1 litro de água

 

Água de laranja, gengibre e canela (estimulante e termogênica)

 

• 10 folhas de hortelã frescas

• 3 canelas em pau

• 3 rodelas finas de gengibre fresco

• 4 rodelas de laranja (ou tangerina) com a casca

• 1 litro de água filtrada

Água de pêssego, mirtilo e limão (antioxidante e alcalinizante)

 

• 1 xíc. (chá) de mirtilo
• 2 pêssegos médios sem a casca, cortados em gomos
• 1 limão-taiti com a casca, cortado em rodelas finas
• 20 folhas de hortelã fresca
• 1 litro de água filtrada

 

Água de morango e manjericão (antioxidante e estimulante)

 

• 6 morangos cortados ao meio, na longitudinal (coe antes de beber e use a fruta em outras receitas)
• 10 folhas de manjericão fresco
• 1 litro de água filtrada

 

Água de limão e alecrim (digestiva e estimulante)

 

• 1/2 limão-siciliano com a casca, cortado em rodelas
• 1/2 limão-taiti com a casca, cortado em rodelas
• 1 galhinho de alecrim
• 1 litro de água filtrada

 

Água de abacaxi, hortelã e cardamomo (digestiva e estimulante)

 

• 5 folhas de hortelã
• 3 cardamomos inteiros
• 1/2 abacaxi pérola picado
• 1 litro de água filtrada

 

Água aromatizada para eliminar as toxinas

 

• 2 litros de água
• 1 pedaço (6 cm) de gengibre
• 5 ramos de alecrim
• 2 talos pequenos de salsão
• Suco de 1 limão-taiti
• 1 limão-siciliano cortado em rodelas
• Gelo a gosto
• 1/2 xíc. (chá) de mirtilo

Higienize os ingredientes. Ferva a água com o gengibre por 10 minutos. Desligue o fogo e adicione metade do alecrim. Espere amornar e leve à geladeira por 2 horas. Coe e junte o suco e as rodelas de limão, o alecrim o gelo e o mirtilo. Decore com o salsão e sirva.

Lave bem todos os ingredientes. Em uma jarra, junte todos os ingredientes e misture bem. Sirva gelado. O ideal é consumir no dia.

Dica do Edu: os ingredientes que podem ser utilizados na água aromatizada são diversos. Escolha os seus ingredientes preferidos e faça a sua.
Frutas e legumes: Limão, Laranja, Lima da Pérsia, Pepino, Morangos, Melão, Melancia, Amoras, Carambola, Abacaxi, Kiwi.
Ervas e especiarias: Capim-limão, Hortelã, Manjericão, Alecrim, Sálvia, Anis-estrelado, Cravo, Pétalas de rosas.

Fonte: panelinha.com.br

           carolinaguidi.com.br

           mixxon.com.br

           www2.zaffari.com.br

           receitas.eduguedes.com.br

Imagens: Pinterest e Google

REFLEXÃO DE NATAL

 ENTÃO É NATAL- SIMONE

Que nesse Natal diferenciado de 2020 você se lembre de agradecer pela sua vida, de sua família e amigos. E que  a luz do menino Jesus ilumine seu caminho, para que jamais se sinta sozinho ou perdido (a) nessa nova caminhada do NOVO NORMAL. Que  receba chuvas de bençãos do menino Jesus, de amor, saúde, paz, harmonia, fé, coragem e  esperança, para prosseguir nessa caminhada. Vida longa para todos! Abração

Fonte: mensagenscomamor.com

           You Tube

DICAS DE RECEITAS DE NATAL PARA VEGANO

 SALPICÃO VEGANO  Receita cortesia da chef Gabi Mahamud.

Ingredientes

Maionese vegana
– 100 g de tofu
– 1/3 xícara de semente de girassol hidratada
– 1/4 xícara de purê de inhame
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1/4 xícara de água limpa
– 1 dente de alho pequeno
– Salsinha a gosto – com talo e tudo
– Pitada de sal e pimenta do reino

Salpicão
– 1/4 xícara de ervilha
– 1/4 xícara de milho
– 1/4 xícara de palmito picado
– 1/4 xícara de casca de melancia em cubos (a parte branca)
– 1/4 xícara de uvas passas e goji berries
– 1/4 xícara de talos de salsão
– 1/4 xícara de cenoura ralada
– 1/4 xícara de azeitonas picadinhas
– 1 xícara de maionese vegana
– 1 mandioca para a palha

Para a maionese, bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo. Ajude com uma espátula se for preciso. Depois de fazer a maionese, prepare a palha: rale a mandioca descascada e crua na parte grossa do ralador e coloque numa forma, com bastante espaço para ficar tudo bem espalhado. Tempere com azeite e sal e leve ao forno médio por aproximadamente de 10 a 15 minutos – muito importante ficar de olho, pois queima fácil.

Enquanto a mandioca está no forno, prepare o salpicão: higienize e corte todos os ingredientes em cubinhos, rale a cenoura na parte grossa do ralador e retire a parte verde da casca da melancia, separando somente a branca (que vamos usar) e cortando em cubos também.

Em um recipiente, misture todos os ingredientes, acrescente a maionese e incorpore. Retire a palha do forno e deixe esfriar um pouco em uma grade para não suar. Finalize o prato com a palha de mandioca e sirva geladinho.

DICA DA CHEF: caso você não queira goji berries e prefira consumir produtos locais, pode usar as frutas secas que preferir. Também deixe para acrescentar a mandioca palha somente quando for servir a fim de evitar que ela umedeça e perca a croc​â​ncia.

https://www.metropoles.com/?amp

OPÇÃO DE MAIONESE VEGANA - kAREN COUTO- Chef Gastronomia

MAIONESE DE ABACATE

salsa inteira

cebolinha

manjericão

rúcula

alface 

abacate cortado azeite de oliva

sal do himalaia

um pouquinho de água.

Instagran  @ Karencoutooficial

CEIA DE NATAL VEGANA - PENSANDO AO CONTRÁRIO

FAROFA DE FRUTAS

 A sugestão que a chef Biba Retamozo preparou para a Fritz & Frida para inovar no cardápio, afinal, um pouco do gostinho do Natal é comer sempre a mesma coisa, mas quem disse que não podemos sentir as mesmas memórias afetivas agregando pratos novos à festa da família? Experimente! Você também pode acompanhar o modo de fazer em vídeo clicando  aqui. 

Ingredientes

• 50 ml de azeite extravirgem
• 1 cebola picada em cubinhos
• 1 alho picado em cubinhos
• 500 g de farinha de mandioca tostada Fritz & Frida
• 200 g de figo em calda Fritz & Frida escorrido picado em cubinhos
• 200 g de abacaxi em calda Fritz & Frida escorrido picado em cubinhos
• 200 g de pêssego em calda Fritz & Frida escorrido picado em cubinhos
• 200 g de oleaginosas sortidas (castanha do Pará, amêndoa, castanha de caju, amendoim)
• 1 xícara de salsa e cebolinha
• Sal e Pimenta do reino Fritz & Frida a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite.
   Agregue a farinha, mexendo sempre, em fogo baixo.
2. Coloque as oleaginosas quebradas siga mexendo.
3. Finalize com as frutas doces. Misture bem. Após desligar, coloque o tempero verde e acrescente sal e pimenta a gosto.

RENDIMENTO: 8 PORÇÕES / TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS

https://revistasaboresdosul.com.br/

Fonte: metropoles.com

          revistasaboresdosul.com.br

          You Tube -Pensando ao contrário

          Karen Couto- SEMAV- 2018

DICAS DE RECEITAS DE SOBREMESA PARA A CEIA NATALINA

 MOUSSE DE MORANGO

Ingredientes

1 caixinha de morangos

1 caixinha de gelatina de morangos

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

MODO DE FAZER

Primeiro você deverá ferver a água para fazer a geltina. Depois de fervida jogue-a sobre a gelatina e mexa até dissolve.

Lave os morangos e retire as folhinhas dele. coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por uns 3 minutos. Despeje em uma forma de vidro. Leve à geladeira e deixe por umas 3 horas. Sirva com um morango para decorar a taça.

receitadevovo.com.br

Receita de rabanada na airfryer

Ingredientes

• 3 pães francês do dia anterior (mais duros)
• 1 xícara de leite integral
• 1/2 lata de leite condensado ou 3 colheres (de sopa) de açúcar
• 2 ovos
• Açúcar para decorar
• Canela em pó para decorar

Modo de preparo

 Corte os pães em fatias grossas de aproximadamente 2 cm

 Em um recipiente misture bem os ingredientes: ovos, leite e leite condensado. Em seguida, mergulhe as fatias de pão nessa mistura, deixe o excesso escorrer e coloque na cesta de sua airfryer.

. Ligue o aparelho em 200ºC e deixe por 7 minutos. Em seguida, vire as rabanadas e, então, deixe por mais 7 minutos, ou até que fiquem bem douradinhas.

 Em outro recipiente, misture açúcar e canela. Finalmente retire as rabanadas da airfryer e passe na mistura de açúcar e canela. Agora é só comer!

MOUSSE DE ABACAXI

INGREDIENTES

• 1 abacaxi
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 5 copos de água
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi

Modo de preparo

1. Descasque o abacaxi e corte-o em cubinhos.
2. Em uma panela, coloque o abacaxi, a água e o açúcar e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
3. Retire o abacaxi da água e reserve tanto o abacaxi quanto a calda.
4. Na água em que foi fervido o abacaxi, dissolva a gelatina em pó. Reserve até esfriar (mas não endurecer).
5. No liquidificador, bata a gelatina dissolvida, o creme de leite e o leite condensado até obter um creme.
6. Em um refratário, coloque o abacaxi picado e sobre ele o creme.
7. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até o creme endurecer.
8. Sirva gelado.

MOSAICO DE GELATINA NO COPINHO 

•  1 envelope de gelatina de uva
•  1 envelope de gelatina de morango
•  1 envelope de gelatina de abacaxi
•  1 envelope de gelatina de limão
•  1 envelope de gelatina sem sabor
•  250 gramas de leite condensado
•  250 gramas de creme de leite

Para fazer esta sobremesa colorida comece por preparar as diferentes gelatinas do jeito tradicional (com exceção da gelatina sem sabor), cada uma em um recipiente separado. Depois reserve na geladeira por 2-3 horas, até que estejam firmes.

Quando as gelatinas estiverem prontas, corte todas em cubos pequenos, já que irá servir esta sobremesa em copinhos. Reserve na geladeira enquanto prepara os passos seguintes.

O passo seguinte desta receita de gelatina mosaico no copinho é dissolver a gelatina sem sabor em água. Em seguida adicione-lhe o leite condensado e o creme de leite e misture tudo, até virar um creme homogêneo.

Dica: A quantidade de água necessária está indicada no envelope desta gelatina.

Agora monte a gelatina nos copinhos: distribua por eles alguns cubinhos de gelatina (ocupando, no máximo, 2/3 da capacidade do copo) e complete com um pouco de creme do passo anterior.

Reserve a gelatina mosaico no copinho na geladeira por mais 2-3 horas, ou até o creme branco ficar firme. Sirva e delicie todos com esta sobremesa colorida e fácil. Bom apetite!

SALADA DE FRUTAS REFRESCANTE

Ingredientes

1 manga

1 banana

2 fatias de abacaxi

2 kiwi

6 morango

6 uva

2 fatias de mamão formosa

2 laranja

1/2 xícara de hortelã

Modo de preparo

Corte todas as frutas (exceto as laranjas e uvas) em cubos do mesmo tamanho e da grossura que preferir.

Coloque tudo numa vasilha grande.

Pique bem a hortelã e salpique por cima.

Esprema o suco das duas laranjas sobre as frutas e misture tudo delicadamente.

Coloque na geladeira por 1 hora e desfrute a salada geladinha. 

Leia mais em: https://claudia.abril.com.br/receitas/salada-de-frutas-refrescante/

Manjar de Coco com Calda de Ameixa

• 1L de leite
• 6 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
• 100g de coco ralado (1 pacotinho)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado

Ingredientes para a Calda de Ameixas:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícaras (chá) de água quente
• 1 xícaras (chá) de ameixas secas

Modo de Preparo do Manjar:

1. Em uma panela, junte o leite com o amido de milho e mexa até dissolver;
2. Em seguida adicione o leite de coco, o coco ralado, o creme de leite e o leite condensado;
3. Misture novamente e leve ao fogo médio;
4. Mexa sem parar até começar a engrossar e ficar em ponto de mingau;
5. Em seguida despeje essa mistura numa forma untada com um pouquinho de óleo;
6. DICA: o óleo não vai passar sabor para o seu manjar pois é bem pouquinho. Ele vai facilitar na hora de desenformar;
7. Em seguida cubra a forma com plástico filme ou plastico daqueles de fruta (existe para vender no mercado), deixando bem rente com a mistura;
8. Depois é só levar para a geladeira e deixar por no minimo 6 horas.

Modo de Preparo da Calda de Ameixas:

1. Em uma panela, coloque o açúcar, espalhe e leve ao fogo baixo;
2. Não mexa até que as bordas começarem a caramelar;
3. Quando as bordas estiverem começando a caramelar, comece a mexer com a ajuda de uma colher;
4. Mexa sem parar até formar uma calda de caramelo;
5. Em seguida vá adicionando a água aos poucos, com cuidado, mexendo sem parar;
6. OBS: nesse momento a calda vai ficar bem pegajosa, mas é normal.
7. Continue mexendo até que o açúcar que o açúcar derreta novamente;
8. Depois adicione as ameixas e deixe ferver por mais 2 minutinhos, mexendo delicadamente em fogo baixo;
9. Aguarde a calda esfriar completamente, fora da geladeira

Montagem:

1. Desenforme o manjar;
2. Em seguida coloque a calda de ameixa por cima;
3. Se preferir, decore com coco ralado por cima e sirva!

Fonte: receitadahora.com.br

           tudoreceitas.com

           claudia.abril.com.br

           comidinhasdochef.com

           receitadevovo.com.br

           seleçoes.com.br